Matcha Coconut Cloud

Quels sont les bienfaits du matcha ?
Le thé matcha regorge de bienfaits grâce à sa richesse en antioxydants, notamment les catéchines, qui aident à combattre le stress oxydatif et à renforcer le système immunitaire. Il favorise aussi la concentration et l’énergie grâce à la L-théanine, un acide aminé qui induit une sensation de calme tout en stimulant l’éveil. En plus de ses effets sur la concentration, le matcha est réputé pour améliorer le métabolisme, aider à la détoxification du corps grâce à sa teneur en chlorophylle et favoriser la santé cardiaque. C’est une boisson aux multiples vertus, idéale pour allier plaisir et bien-être au quotidien.
quel est le goût du thé matcha ?
Le matcha a une saveur unique, à la fois végétale et umami, avec des notes douces et légèrement sucrées lorsqu’il est de bonne qualité. Son goût peut varier selon le cultivar et le processus de culture, mais un bon matcha cérémonial doit être délicat, sans amertume marquée. Il possède aussi une légère touche de noisette et une texture onctueuse lorsqu’il est bien préparé. Pour les amateurs de boissons plus gourmandes, il se marie parfaitement avec du lait végétal, comme dans un coconut matcha latte, qui sublime sa douceur naturelle avec une touche exotique.
Pourquoi mettre le matcha au réfrigérateur ?
Le matcha est une poudre très fine et délicate, sensible à l’air, la lumière, l’humidité et la chaleur. Pour préserver sa couleur verte éclatante, ses arômes subtils et ses bienfaits nutritionnels, il est recommandé de le conserver au réfrigérateur après ouverture.
Le froid permet de ralentir l’oxydation et d’éviter que le matcha ne perde ses saveurs ou ne devienne amer avec le temps. C’est aussi un excellent moyen de prévenir l’apparition d’humidité, qui pourrait altérer la texture du matcha en formant des grumeaux.
Petite astuce : avant d’ouvrir votre matcha après un séjour au frigo, laissez-le revenir à température ambiante pendant quelques minutes pour éviter la condensation dans le sachet ou la boîte.
Quel est le meilleur thé matcha ?
Le meilleur thé matcha est un matcha de qualité cérémoniale, issu de la première récolte, fabriqué à partir de jeunes feuilles d’ombre finement broyées. Il doit avoir une couleur vert éclatant, une texture soyeuse et un goût naturellement doux, sans amertume excessive. Les meilleurs matcha proviennent du Japon, notamment des régions de Uji (Kyoto), Nishio (Aichi) ou Kagoshima. Chez Méli Matcha, nous sélectionnons des cultivars d’exception comme le Saemidori ou l’Okumidori, qui offrent une finesse et une douceur incomparables, parfaits pour une dégustation pure ou en latte.