Smoothie au matcha : la recette énergisante et gourmande
Envie d’un petit-déjeuner à la fois sain, gourmand et plein d’énergie ? Le smoothie au matcha coche toutes les cases : la douceur de la banane, l’onctuosité du lait végétal et la vivacité du matcha, riche en antioxydants, pour bien démarrer la journée. Il se prépare en cinq minutes, au blender, sans sucre ajouté.
Ingrédients
- 1 cuillère à café de matcha (2 g)
- 1 banane bien mûre (fraîche ou congelée)
- 200 ml de lait végétal (avoine, amande ou coco)
- 1 cuillère à soupe de yaourt ou de fromage blanc (facultatif, pour le crémeux)
- 1 poignée d'épinards frais (facultatif, pour un vert plus intense)
- Quelques glaçons
Congelez la banane en rondelles la veille : le smoothie devient onctueux et bien frais sans ajouter de glaçons qui le diluent.
Préparation
5 minutes
Cuisson
-
Conservation
24h au frigo, bien fermé
Préparation
- Rassemblez les ingrédients. Coupez la banane en rondelles. Si vous utilisez une banane congelée, votre smoothie au matcha sera encore plus frais et onctueux, sans avoir besoin de beaucoup de glaçons.
- Mixez. Versez le lait végétal, la banane, le matcha, le yaourt et les épinards éventuels dans le blender. Ajoutez les glaçons, puis mixez une trentaine de secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
- Servez aussitôt. Versez dans un grand verre et dégustez sans attendre, tant que le smoothie est bien frais et sa belle couleur verte éclatante.
Astuces et variantes :
Pour un smoothie plus protéiné, ajoutez une cuillère de fromage blanc ou une mesure de protéine végétale. Envie de gourmandise ? Une datte ou un peu de sirop d’érable suffisent à sucrer naturellement. Vous pouvez aussi remplacer la banane par de la mangue pour une version plus exotique, à la manière de notre matcha coconut cloud. Pour un résultat régulier et une belle couleur, partez toujours d’un bon thé matcha de qualité.
Le matcha est une poudre de thé vert d’exception, utilisée depuis des siècles dans la cérémonie du thé japonaise. Ce thé se distingue par son goût umami unique et ses bienfaits sur la santé, notamment grâce à sa richesse en antioxydants et en catéchines. Cultivé généralement dans les régions montagneuses du Japon, le matcha que nous avons sélectionné est récolté avec soin dans la pure tradition japonaise. Les feuilles de thé matcha sont cueillies à la main, puis réduites en poudre fine, préservant ainsi toutes leurs propriétés nutritives qui le classe dans la catégorie des super aliments.
Les cultivars qui nous ont conquis, comme le Saemidori, le Yabukita ou l’Okumidori sont sélectionnés pour leur goût particulier aux saveurs douces et gourmandes, et leur matcha de qualité supérieure. Chaque type de matcha offre une expérience différente, allant de saveurs plus douces et végétales à des notes plus profondes et umami, selon vos attentes et préférences. Cette diversité permet d’apprécier le matcha sous différentes formes, que ce soit dans des boissons comme le matcha latte, ou dans des recettes sucrées et salées, ou encore des cocktails.
Le matcha cérémonie est particulièrement prisé pour sa couleur vive et sa texture très fine, qui reflètent une récolte minutieuse, à la main, et un processus de production soigné avec une mouture à la pierre, lentement. Il peut être utilisé pour ajouter un goût umami. Cette poudre de thé vert aux multiples bienfaits, offre une dimension nouvelle aux préparations culinaires tout en contribuant à un mode de vie plus sain.
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