Notre matcha premium biologique provient de la région de Kansai, plus précisément de la préfecture de Kyoto, au Japon. Issu de la première récolte de l’année, ce thé matcha se distingue par son goût, puisqu’il est celui avec l’amertume la plus prononcée de notre gamme. Son goût est léger et rafraîchissant, avec des notes herbacées et une pointe d’astringence.
Idéal pour ceux qui souhaitent découvrir le matcha latte, apporter une touche de thé vert dans leurs pâtisseries, ou tout simplement pour les amateurs de saveurs prononcées.
Pour les connaisseurs : Yabukita Cultivar
Origine et Qualité Biologique
Ce matcha premium est cultivé dans les collines de la préfecture de Kyoto.
La sélection minutieuse des feuilles, récoltées à la main lors de la première récolte de l'année. Après la récolte, les feuilles sont soigneusement broyées à la meule de pierre pour produire une poudre de thé matcha d'une grande qualité.
La culture biologique de notre matcha premium garantit un produit pur et respectueux de l’environnement. Sans l'utilisation de pesticides ni d'herbicides, les théiers poussent dans des sols naturellement riches, soutenus par des méthodes agricoles durables. Cela préserve la biodiversité et la santé des plants de thé, tout en produisant des feuilles d'une qualité exceptionnelle.
Le label biologique assure également que chaque étape, de la plantation à la récolte, est réalisée dans le respect de la nature. Les nutriments du sol sont renouvelés naturellement, et les théiers bénéficient d'une exposition contrôlée à l'ombre, augmentant ainsi la concentration en chlorophylle et en antioxydants. Le résultat est un thé matcha non seulement de qualité, mais aussi riche en bienfaits pour la santé, tout en soutenant une agriculture durable et éthique.
Cette approche holistique fait de notre matcha un choix éclairé pour ceux qui cherchent à allier plaisir gustatif et responsabilité environnementale.
Profil Aromatique
Le matcha premium que nous vous proposons se distingue par son goût plus corsé, qui allie des notes herbacées fraîches à une certaine amertume, ce qui est le plus souvent recherché par les japonais. Sa texture veloutée en bouche est accompagnée de nuances subtiles de thé vert, apportant une douceur qui contrebalance parfaitement l’astringence de ce matcha. Ce profil gustatif rend ce matcha idéal pour une dégustation pure, mais également pour enrichir des recettes sucrées, où il ajoutera une saveur unique et une teinte vibrante à toutes vos préparations.
Méthode Traditionnelle de Préparation
Pour déguster ce matcha premium, la préparation est la même que pour tous les matchas.
Commencez par tamiser 1 à 2 grammes de poudre de thé matcha dans un bol pour éviter les grumeaux. Cette étape n’est évidemment pas obligatoire, mais fortement conseillée, surtout si vous appréciez déguster le matcha en rituel de cérémonie, Usucha. Utilisez une cuillère à matcha, afin de faciliter le dosage. Ajoutez ensuite 60 à 100 ml d'eau plutôt tiède, (entre 70°C et 80°C), afin de préserver les arômes délicats du matcha. Fouettez énergiquement avec un chasen (fouet en bambou) en formant un "W" pour créer une mousse fine à la surface. Ce matcha peut être consommé pur ou utilisé pour préparer un matcha latte en y ajoutant votre lait préféré, chaud ou froid.
Pour une version froide, ajoutez simplement des glaçons à votre préparation.
Vous pouvez également agrémenter votre préparation de sirop de vanille, de sirop d’agave, de miel etc.
Bienfaits du matcha premiun bio
En plus de sa dégustation traditionnelle connue, le matcha est reconnu pour ses nombreux bienfaits, tant sur le plan physique que mental. Riche en antioxydants, il aide à lutter contre les radicaux libres, réduisant ainsi les risques de maladies chroniques et ralentissant le vieillissement cutané. Sa forte concentration en L-théanine favorise la relaxation tout en améliorant la concentration, offrant une énergie calme et soutenue sans les pics de nervosité que l’on connaît du café. Le matcha soutient également la santé cardiovasculaire en régulant le taux de cholestérol et la pression artérielle. En plus de ses effets sur la vigilance, il possède des propriétés détoxifiantes, aidant le corps à éliminer les toxines. Enfin, il est souvent utilisé pour soutenir la gestion du poids grâce à ses effets sur le métabolisme.
Qualifié de super aliment, il peut être un réel allié, si consommé quotidiennement.
Matcha Premium Bio
Notre matcha premium biologique provient de la région de Kansai, plus précisément de la préfecture de Kyoto, au Japon. Issu de la première récolte de l’année, ce thé matcha se distingue par son goût, puisqu’il est celui avec l’amertume la plus prononcée de notre gamme. Son goût est léger et rafraîchissant, avec des notes herbacées et une pointe d’astringence.
Idéal pour ceux qui souhaitent découvrir le matcha latte, apporter une touche de thé vert dans leurs pâtisseries, ou tout simplement pour les amateurs de saveurs prononcées.
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Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Pourquoi choisir le Matcha Premium Bio si vous aimez les saveurs corsées ?
Le Matcha Premium Bio est idéal pour les amateurs de saveurs prononcées. Avec ses notes herbacées fraîches et une amertume moyenne, ce matcha offre une expérience gustative plus corsée, typique du thé vert japonais. Ce profil peut s’adapter à une dégustation pure, mais il s’intègre également bien dans les lattés ou les recettes sucrées, ajoutant une saveur unique.
Comment préparer et déguster le Matcha Premium Bio ?
Le Matcha Premium Bio peut être préparé de manière traditionnelle pour une dégustation pure, ou utilisé dans des recettes modernes comme les matcha lattes. Pour une préparation optimale, tamisez 1 à 2 grammes de poudre de matcha, ajoutez 60 à 100 ml d’eau tiède (70-80°C), et fouettez avec un chasen pour créer une mousse fine. Ce matcha peut être consommé chaud ou froid, avec du lait ou des édulcorants naturels pour varier les plaisirs.
Quels sont les principaux bienfaits du matcha pour la santé ?
Le matcha est reconnu pour ses nombreux bienfaits sur la santé. Riche en antioxydants, il aide à combattre les radicaux libres, réduit les risques de maladies chroniques liées aux inflammations, et soutient la santé cardiovasculaire. Sa teneur en L-théanine favorise la relaxation et la concentration, offrant une énergie stable sans nervosité. De plus, il possède des propriétés détoxifiantes et peut soutenir perte de poids.
Pourquoi le matcha fait partie des super aliments ?
Le matcha est qualifié de super aliment en raison de sa densité nutritionnelle élevée. Il contient une grande quantité d’antioxydants, de vitamines, et de minéraux, tout en fournissant des bienfaits tels que l’amélioration de la concentration, la régulation du métabolisme et de la thermogénèse, et le soutien de la santé cardiovasculaire. Consommé régulièrement, il peut jouer un rôle important dans une alimentation équilibrée et un mode de vie sain.
Les vertus du matcha sont nombreuses, et être un allié dans la perte de poids en fait parti. Pourtant, on entend de plus en plus parler du Matcha Slim, mais qu’en est il ?
Le matcha est associé à la catégorie des super aliments. En plus d’être riche en antioxydants, il possède de nombreux bienfaits qui peuvent améliorer le quotidien.
Beaucoup s’interrogent sur le goût du matcha. Qu’il soit sucré, chocolatée ou herbacé ou matcha premium, de cérémonie ou réserve, il y en a pour tout le monde.
Les vertus du matcha sont nombreuses, et être un allié dans la perte de poids en fait parti. Pourtant, on entend de plus en plus parler du Matcha Slim, mais qu’en est il ?
Le matcha est associé à la catégorie des super aliments. En plus d’être riche en antioxydants, il possède de nombreux bienfaits qui peuvent améliorer le quotidien.
Beaucoup s’interrogent sur le goût du matcha. Qu’il soit sucré, chocolatée ou herbacé ou matcha premium, de cérémonie ou réserve, il y en a pour tout le monde.
