Découvrez notre Matcha Cérémonie d’exception, cultivé avec soin à partir du Okumidori Cultivar dans la prestigieuse région de Kansai au Japon.
Son intense couleur verte et son goût riche, onctueux et très umami tout en étant rafraîchissant en font un choix parfait pour la cérémonie du thé.
Origines et qualité
Notre Matcha Cérémonie Okumidori Cultivar provient exclusivement de Kansai, une région japonaise réputée pour ses thés d'exception cultivés depuis des siècles. Chaque feuille a été soigneusement sélectionnée et récoltée à maturité, à la main.
Issu de la première récolte, et moulu à la pierre, dans la pure tradition japonaise.
C’est ce souci du détail et cet engagement qui permettent aujourd’hui de pouvoir vous proposer ce matcha de cérémonie, qui est l’un de nos matchas préférés !
Caractéristiques et Saveurs
Le goût de ce matcha de cérémonie révèle une texture veloutée qui se fond délicatement en bouche, révélant une profondeur umami caractéristique de l’Okumidori Cultivar.
Au-delà de sa couleur caractéristique, d’un vert intense, son profil gustatif est léger mais bien équilibré. Son goût très umami, laisse une sensation en bouche agréable, crémeuse et sans aucune amertume, avec des notes subtilement rafraîchissantes et une onctuosité qui enveloppe le palais.
Il ne contient aucune amertume et sera donc aussi apprécié des amateurs de matcha, mais aussi de ceux plus novices, qui souhaitent s’initier à cet art (Car oui, la cérémonie du thé est un art !)
C’est un matcha que l’on pourrait qualifier d’élégant, il est assez léger mais très intéressant puisque se mêle des notes sucrées, parfumées, rafraîchissantes, le tout enrobé dans un goût umami très prononcé.
En résumé, ce matcha de cérémonie est d’un bon équilibre, à la ligne aromatique végétale, tout en offrant une note finale gourmande et chaleureuse.
Comment préparer un matcha ?
Pour savourer pleinement notre Matcha cérémonie, mesurez une dose de poudre de thé vert avec la cuillère à matcha. Après avoir tamisé la poudre (étape facultative mais vivement recommandée) au-dessus d’un bol à matcha. Ajoutez l'eau préalablement chauffée entre 70-80°C et fouettez vigoureusement en formant un "W" avec le fouet en bambou jusqu'à ce que le matcha soit mousseux et uniformément dissous. Il ne doit plus rester de grumeaux, et une mousse doit apparaître à la surface du mélange.
Cette méthode traditionnelle libère pleinement les arômes et les saveurs complexes du matcha, créant une boisson veloutée et équilibrée.
C’est pour cela que la température de l’eau est primordiale.
Bienfaits du matcha
Notre Matcha Okumidori Cultivar est non seulement un vrai moment quotidien de gourmandise , mais aussi une source concentrée en antioxydants bénéfiques pour la santé. Les catéchines présentes dans la poudre de thé matcha soutiennent la santé cardiovasculaire et renforcent le système immunitaire, offrant une énergie durable et équilibrée tout au long de la journée.
Découvrir
Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
QUESTIONS FRÉQUEMMENT POSÉES
Matcha cérémonie ou Matcha premium ?
Le matcha cérémonie est idéal pour la préparation traditionnelle du thé, offrant un goût riche, une texture veloutée, et des saveurs complexes.
Le matcha premium est plus polyvalent, parfait pour les boissons quotidiennes comme le latte, les smoothies, ou les pâtisseries, avec un équilibre subtil entre douceur et amertume.
Comment conserver le matcha après ouverture ?
La poudre de thé matcha est particulièrement sensible à la lumière, l’humidité, la chaleur directe, et même l’air libre.
Il est recommandé de le consommer dans le mois suivant l’ouverture afin de préserver les saveurs et de le conserver idéalement dans un contenant hermétique, au réfrigérateur.
Quelle est la différence entre le matcha et le thé vert traditionnel ?
Le matcha et le thé vert traditionnel proviennent de la même plante.
Le matcha est produit à partir de feuilles très finement moulues, pour former une poudre. Contrairement au thé vert traditionnel infusé, où les feuilles sont retirées avant la consommation, le matcha est consommé dans son entièreté, préservant ainsi tous les nutriments de la feuille. Cette méthode assure une concentration plus élevée en antioxydants, bénéfiques pour la santé.
Comment reconnaître un matcha de bonne qualité ?
Pour reconnaître un matcha de bonne qualité, le principal indicateur est sa couleur verte vive et sa texture fine sans grumeaux. Optez pour un matcha originaire du Japon, et préférez les préfectures renommées pour la culture du matcha comme Kyoto ou Aichi. Enfin, il devrait dégager un arôme frais et doux, naturellement sucré, sans notes de foin, ferreux, ou de poussière.
A quelle fréquence puis-je consommer du matcha ?
Pour profiter de tous les bienfaits du matcha, il est recommandé d’en consommer une à deux tasses par jour, sans excéder 4 tasses par jour maximum pour un adulte en bonne santé, sans contre-indication.
Au vu de sa teneur élevée en caféine, il n’est pas recommandé d’en consommer après 17h.
Le matcha est associé à la catégorie des super aliments. En plus d’être riche en antioxydants, il possède de nombreux bienfaits qui peuvent améliorer le quotidien.
La préparation du thé matcha requiert une certaine technique , très rapidement maîtrisée. Entre cérémonie traditionnelle, et consommation moderne, les recettes de matcha sont multiples !
Beaucoup s’interrogent sur le goût du matcha. Qu’il soit sucré, chocolatée ou herbacé ou matcha premium, de cérémonie ou réserve, il y en a pour tout le monde.
Le matcha est associé à la catégorie des super aliments. En plus d’être riche en antioxydants, il possède de nombreux bienfaits qui peuvent améliorer le quotidien.
