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Chacun de nos matchas a été choisi méticuleusement, avec soin, qu’il soit biologique ou naturel. Tous proviennent du Japon, des régions XXX.

Nous vous recommandons, pour la première utilisation de votre fouet en bambou, de le plonger dans un bol d’eau chaude pendant 2 minutes afin que les pointes s’assouplissent, et évitent de se casser. Cela va permettre de libérer une jolie mousse en un rien de temps ! Fouettez l’eau et la poudre de thé vert dans le fond de votre bol à matcha en faisant des mouvements en M (ou W, comme vous préférez). Lorsque le mélange est homogène, sans grumeaux et avec une fine mousse sur la surface, votre matcha est prêt !

La poudre de thé matcha a un goût très atypique, que l’on qualifie d’umami. Les saveurs trouvent leur équilibre entre des notes sucrées, végétales et herbacées presque instragentes. On en retrouve avec des goûts de noisette, de noix de macadamia, voire chocolatées ! Un matcha de qualité sera onctueux avec une belle rondeur en bouche, et un goût qui persiste agréablement après chaque gorgée. Pour vous faire votre propre avis, le mieux … c’est de goûter !

Versez l’équivalent d’une cuillère à matcha dans un bol (entre 1 gr et 2 gr selon vos préférences) Ajoutez à peu près 75ml d'eau chaude (entre 70 et 80°). Fouettez le mélange en formant un M jusqu'à ce qu’une fine mousse se forme. Si vous l’aimez de manière traditionnelle : C’est prêt ! Pour que l’expérience soit totale, nous vous conseillons de vous équiper d’un set complet : Bol à matcha, fouet en bambou (chasen), cuillère à matcha (chashaku). Vous pouvez cependant utiliser une cuillère à café et un fouet de cuisine si vous n’avez pas le nécessaire chez vous.